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TERRES DE SAVEURS ET SAVOIRS
Archives
terroir
21 mai 2015

A table avec Jean Follain. Un repas est un poème.

A table avec Jean Follain. Un repas est un poème.
Cette chronique doit beaucoup à Yves Namur dont on pourra trouver les références au bas de ce texte. « L’un de mes amis qui avait fréquenté Jean Follain et avait déjeuné plus d’une fois avec lui, me faisait, il y peu de temps, cette remarque impertinente...
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4 avril 2013

Le développement durable, le nouveau crédo des enseignes de la grande distribution

Le développement durable, le nouveau crédo des enseignes de la grande distribution
Catégorie : les dossiers de TESA Cet article est un extrait du dossier : "L'innovation des enseignes de la grande distribution" (bientôt en ligne sur ce site). Le DD, une stratégie de communication ou une réelle volonté de changer de modèle ? L’ensemble...
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  • Penser l'Alimentation Autrement. Notre ambition : mettre à votre disposition nos expertises et notre curiosité. Vous trouverez : des dossiers thématiques, l'actualité commentée, la valorisation de produits ou de savoir-faire culinaires, etc.
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