Articles populaires – TERRES DE SAVEURS ET SAVOIRS

25 avril 2014

Le mot du jour : Convenience store

Convenience store est un terme anglais pouvant être traduit approximativement comme un magasin de confort, de dépannage ou de commodité.Un convenience store propose des produits alimentaires courants et des produits de grande consommation de type (hygiène,...

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Tags: proximité, convenience store, konbini, praticité, épicerie

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10 septembre 2015

A l'approche de l'automne, vous reprendrez bien un peu de whisky !

Oui, je sais, je vais paraître un peu obsessionnel. Il s'avère que j'ai un goût quelque peu prononcé pour un breuvage venu des brumes écossaises et irlandaises. Lequel me rend moi-même parfois brumeux. Une contributrice attitrée de ce blog vous le confirmera....

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Tags: whisky, WLP, dégustation, malt, spiritueux

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23 décembre 2015

Famille de courges et histoires de citrouille !

Et si nous parlions de la grande famille des cucurbitacées, couramment appelés « courges ». Cette très grande famille se divise en 12 genres : Citrullus, Lagenaria, Cucumis, Ecballium, LujJa, Coccinia, Corallocarpus, Momordica, Bryonia, Bryonopsis, Cucurbita,...

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Tags: légumes, histoire, courge, cucurbitacée

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27 mai 2013

Walmart : des clients qui livrent !

Catégorie : Au fil de l'actualité... L'idée ? Faire livrer ses clients par d'autres clients. Le service est à l'étude. Le principe : un client fidèle on-line indique où il habite. Un système de géolocalisation permet d'identifier d'autres clients Walmart...

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Tags: grande distribution, livraison à domicile, incitation participative, innovation service

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20 février 2013

Leclerc innove dans sa communication sur les filières courtes

Catégorie : Innovation L'agence Malherbe a encore sévi ! Elle avait déjà emporté le Grand Prix Stratégiques du design en 2011 dans la catégorie "architecte commercial" pour le concept Casino shopping. Nous vous proposerons dans un prochain dossier sur...

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Tags: circuit court, innovation, qualité alimentaire, traçabilité

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28 janvier 2013

Riz au lait au caramel au beurre salé

On a testé cette recette d' Elise Gasche. Simple, onctueux et pas cher. Vous pouvez les servir sous forme de verrine lors d'un cocktail. Un vrai délice ! Vous pouvez faire des petits pots le dimanche et vous avez les desserts pour vos enfants pour la...

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Tags: caramel beurre salé, dessert, recette, riz

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22 mai 2013

Le mot du jour : Qu'est-ce qu'une CUMA ?

Catégorie : Le saviez-vous ? CUMA est féminin. On dit une CUMA, car il s'agit d'une Coopérative d’Utilisation de Matériels Agricoles. Les CUMA ont pour objet "l'utilisation en commun par les agriculteurs de tous moyens propres à faciliter ou à développer...

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Tags: agriculture, CUMA, coopérative agricole, mutualisation

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28 mai 2013

Si on passait un week-end à la ferme ?

Catégorie : Au fil de l'actualité... Nos fermes régionales ouvrent leurs portes les week-ends des 1er & 2 juin et des 8 & 9 juin. Le réseau "Bienvenue à la Ferme" organise " Le printemps à la Ferme ", avec plus de 144 fermes partenaires, dans les 8 départements...

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Tags: ferme, local, produits agricoles, produits régionaux

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30 octobre 2014

Art culinaire ! Les productions de Minimiam

On adore, alors on en parle ! Akiko Ida est japonaise, Pierre Javelle est français. Ils créent des mondes miniatudes aux milieux des aliments (cliquez ici) en autre, car ils ont d'autres cordes à leurs arcs ! Régalez-vous en parcourant leur blog et commencez...

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Tags: design culinaire, création culinaire, imagination, miniature

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17 février 2014

La poésie des créateurs

Parce que nous sommes fans, parce qu'il faut savoir regarder les choses autrement, parce l'art et la créativité sont les bulles d'oxygène dans le gris de nos quotidiens, nous partageons avec vous nos découvertes ! Vous avez déjà pu vous familiariser récemment...

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Tags: design culinaire, food curiosities, food design, créativité

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5 février 2015

Poésie gastronomique : oui, il faut lire Raymond Queneau !

Oui, il faut lire Raymond Queneau. Classé parmi les auteurs modernes, Queneau n'en reste pas moins un écrivain insaisissable. Ayant traversé le surréalisme, la littérature engagée et le Nouveau Roman sans jamais s'être plié à une seule de ces modes, il...

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Tags: imaginaire, littérature, poésie gastronomique

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20 février 2013

Une belle initiative "Découvertes gustatives !"

Catégorie : Coup de coeur Nous vous avons sélectionné le site de Nathalie Nguyen, qui a créé le concept de "La bonne Box" (http://www.labonnebox.com) Le concept est simple, mais encore fallait-il y penser ! Vous vous abonnez et vous recevez tous les mois...

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Tags: alimentation, découverte, gourmandise

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9 avril 2013

Nouveau coup de pub de Michel Edouard, la fin des tickets de caisse en papier !

Catégorie : Au fil de l'actualité... 1995 : E. Leclerc lance du sac consigné et annonce la fin des poches en platique. En 2010, Michel Edouard lance un nouveau défi : 2020, objectif zéro prospectus. En attendant, la totale démartérialisation des prospectus,...

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Tags: grande distribution, innovation, ticket de caisse

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14 février 2016

Connaître Gérard Oberlé

« J’ai le vin littéraire. Son arôme, son goût me parlent avec des images, des musiques, des voix de personnes aimées, des conversations avec des vignerons défunts… » Ainsi écrit Gérard Oberlé. Gérard Oberlé est né en 1945 à Saverne (Alsace), « territoire...

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28 janvier 2013

L'histoire du sucre à voir sur France 3

Demain soir, vous pourrez retrouver sur France 3, l'émission de Patrick De Carolis. Il nous racontera la fabuleuse histoire du sucre qui nous emmènera de Veniseà la cour de Versailles en passant par Salvador de Bahia... Vous pouvez consulter le site de...

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18 février 2013

Les commerces de proximité désertent certains quartiers populaires de Toulouse !

Catégorie : Au fil de l'actualité... Nous tenons à faire suivre cette information, parue ce matin dans le journal local, La Dépêche du Midi http://www.ladepeche.fr/article/2013/02/18/1563584-commerces-c-est-le-desert-dans-les-quartiers-populaires.html...

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Tags: consommation, proximité, boucher, comportement de consommation, grande distribution, supérette

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23 janvier 2015

Food Animation !

On peut le dire : "on est fan !" Cela consiste à animer une scène autour d'un scénario alimentaire : refaire une recette, animer la réalisation d'un gâteau, inventer une histoire avec des aliments. Alexandre Dubosc est probablement celui qui en parle...

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Tags: art, design culinaire, innovation, cinéma, court-métrage, food animation

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19 février 2013

Patrimoines alimentaires enfantins

Appel à contribution : Revue Anthropology of food Catégorie : Appel à projet La revue internationale Anthropology of food fait un appel à contribution sur la thématique : Patrimoines alimentaires enfantins. Résumé : Le numéro étudie les patrimoines alimentaires...

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Tags: alimentation, enfant, patrimoine matériel et immatériel, transmission

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28 janvier 2013

Présentation du blog Terres de Saveurs & de Savoirs

L'ambition de ce blog est de croiser plusieurs regards, sources et niveaux de connaissance sur l'alimentation. Le sujet est vaste, riche et passionnant. Des recettes de cuisine, aux livres en passant par les travaux scientifiques, tout est objet ou sujet...

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28 janvier 2013

Appel à projets de recherche 2013 de la Fondation Nestlé France

La Fondation Neslé France lance aujourd'hui son cinquième « Appel à projets de recherche» sur le comportement alimentaire des Français dans ses différentes dimensions : approche pluridisciplinaire depuis la génétique jusqu’aux sciences politiques et à...

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24 décembre 2015

La grande famille des courges !

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Tags: citrouille, cucurbitacée, famille, melon, pastèque

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22 janvier 2015

Avec un peu de retard, mais une bonne nouvelle à

Avec un peu de retard, mais une bonne nouvelle à déguster à vous proposer... nous vous adressons nos meilleurs voeux pour l'année 2015 et vous annonçons la création de TESA sous forme association (loi 1901) ! Devenez membre actif ou simple adhérent c...

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Tags: création, vœux

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2 janvier 2014

Meilleurs vœux 2014

Nous avons sélectionné cette image. C'est celle qui correspond le mieux à notre esprit. Nous vous adressons nos meilleurs voeux 2014. http://www.voeux-professionnel.fr/carte-de-voeux-fruit-de-la-collaboration.html

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18 février 2013

Proverbe chinois

"Si nous avons chacun un objet et que nous les échangeons, nous avons chacun un objet. Si nous avons chacun une idée et que nous les échangeons, nous avons chacun deux idées."

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