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        <title><![CDATA[TERRES DE SAVEURS ET SAVOIRS]]></title>
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        <description><![CDATA[Penser l'Alimentation Autrement. 

Notre ambition : mettre &agrave; votre disposition nos expertises et notre curiosit&eacute;. 
Vous trouverez : des dossiers th&eacute;matiques, l'actualit&eacute; comment&eacute;e,  la valorisation de produits ou de savoir-faire culinaires, etc.]]></description>
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    <title><![CDATA[Saluons L’Ouvroir de Cuisine Potentielle (OuCuiPo) . Des jeux de recettes et des recettes en jeux.]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/12/27/34733912.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 27 Dec 2016 14:31:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[A vantage majeur de la littérature sur la cuisine : elle n’a pas besoin d’être comestible. Les rayonnages de nos librairies débordent de livres indigestes, insipides, qui n’ont pourtant jamais tué personne. En cuisine, en revanche, qui sert un plat... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Que sont nos souvenirs de troquets devenus ! in A contretemps par Jean-Max Clarence]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/12/16/34695365.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 16 Dec 2016 17:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[A la veille des fêtes de fin d'année, je ne saurais trop conseiller la lecture des "Troquets de Paris" édité aux éditions de L'Echappée. Et je m'effacerais devant l'excellent compte-rendu qu'en a fait Jean-Max Clarence sur le non moins excellent site... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Salauds de pauvres ! ou La Traversée de Paris. L'économie du marché noir ou comment livrer un cochon.]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/10/26/34486468.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 26 Oct 2016 17:14:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[1943. Marcel, un chauffeur de taxi au chômage du fait du rationnement d'essence, se reconvertit en passeur de denrées pour le marché noir, et doit transporter de la viande de cochon la nuit à travers Paris occupé. Sauf que Grandgil, le comparse qu'il... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le pain chez Francis Ponge]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/06/19/33988611.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 19 Jun 2016 22:59:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le pain La surface du pain est merveilleuse d'abord à cause de cette impression quasi panoramique qu'elle donne : comme si l'on avait à sa disposition sous la main les Alpes, le Taurus ou la Cordillère des Andes. Ainsi donc une masse amorphe en train... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Pain maudit à Pont-Saint-Esprit]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/05/22/33853415.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 22 May 2016 23:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le 17 août 1951, la commune du Gard Pont-Saint-Esprit, est sous le coup d'une intoxication alimentaire collective. Pendant une semaine, des habitants ayant consommé du pain de chez Roch Briand, sont en proie au délire et à des hallucinations. L'issue... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Manger du bon pain dans la cuisine avec Émile Adolphe Gustave Verhaeren, poète. ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/04/27/33729606.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 27 Apr 2016 18:21:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Emile Verhaeren est né à Saint-Amand dans la province d'Anvers, Belgique, le 21 mai 1855 et mort à Rouen le 27 novembre 1916. Sans vouloir vexer Jacques Brel, dont on sait l'amour des flamands,il s'agit d'un poète belge flamand, d'expression française.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Aimer La femme du boulanger]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/04/05/33624314.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 05 Apr 2016 23:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ami lecteur plein d'esprit et lectrice avisée, je sais ce que vous allez dire. Non mais t’as vu ce qu’il va voir au cinéma le B&P : du cinéma d’antan, des trucs de vieux, du noir et blanc. Et les histoires, je vous dis pas ! des mélos à deux euros ! des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Genèse d'un repas. Découvrir ou redécouvrir le cinéma de Luc Moullet]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/03/21/33543544.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 21 Mar 2016 00:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L’œuvre de Luc Moullet reste encore aujourd’hui extrêmement confidentielle, voire carrément ignorée. Ancien critique aux Cahiers du cinéma et réalisateur associé à la Nouvelle Vague, il est l'un des cinéastes français les plus radicaux et les plus originaux,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Connaître Gérard Oberlé]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/02/14/33366814.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Feb 2016 00:57:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[« J’ai le vin littéraire. Son arôme, son goût me parlent avec des images, des musiques, des voix de personnes aimées, des conversations avec des vignerons défunts… » Ainsi écrit Gérard Oberlé. Gérard Oberlé est né en 1945 à Saverne (Alsace), « territoire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Et si on se refaisait une Grande Bouffe !]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/02/07/33331047.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 07 Feb 2016 00:03:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un soir de mai 1973, le Festival de Cannes connaît un scandale comme seul le cinéma français peut en produire. "La Grande Bouffe", de Marco Ferreri, avec Michel Piccoli, Philippe Noiret, Marcello Mastroianni, Ugo Tognazzi et Andréa Ferréol, est projeté... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Architecture au comptoir : l’histoire du « nouveau » Gambetta ! ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/01/15/33214679.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 15 Jan 2016 16:50:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il arrive que les institutions se réforment. L’historique bar « Gambetta » a fait peau neuve. Situé près de la place du Capitole à Toulouse (rue Gambetta, of course !), non loin de la célèbre librairie Ombres Blanches. Une petite terrasse vous accueille,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le Gland et la Citrouille ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2016/01/09/33185669.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 09 Jan 2016 16:45:44 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Nouveau volet dans notre grand dossier sur les courges, connaissez-vous ce poème ? LE GLAND ET LA CITROUILLE Fable, JEAN DE LA FONTAINE, Le Gland et la Citrouille Livre IX, fable 4 Dieu fait bien ce qu’il fait. Sans en chercher la preuve En tout cet Univers,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Merci pour le chocolat !]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/12/30/33135288.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 30 Dec 2015 11:34:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En ces temps de fêtes combien de fois beaucoup d'entre nous n'auront-ils pas dit, en ouvrant un paquet dont le joli papier avait du mal à se défaire, ou bien en raccompagnant tardivement un couple d'amis : "Merci pour le chocolat !" Et la maîtresse de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Voir, revoir ou lire le Festin de Babette]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/12/29/33129947.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 29 Dec 2015 00:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Et si, en ces périodes de fêtes, l'on décidait de réaliser le repas du Festin de Babette. Chiche ! Car avant d'être un repas et un film, le Festin de Babette fut un conte. Karen Blixen écrit Le festin de Ba bette directement en anglais. Il parait sous... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[ Pépé Carvalho gourmand ! ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/12/24/33113394.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 24 Dec 2015 13:43:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pourquoi ne pas profiter des fêtes pour lire ou relire Vazquez Montalban. Né en 1939 à Barcelone, décédé à Bangkok en 2003, c’est en prison, sous Franco, que Manuel Vazquez Montalban commence à écrire. "La gastronomie et les femmes m'ont sauvé du désespoir... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[La grande famille des courges ! ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/12/24/33108409.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 24 Dec 2015 08:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
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    <title><![CDATA[Famille de courges et histoires de citrouille ! ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/12/23/33105395.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 23 Dec 2015 10:46:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Et si nous parlions de la grande famille des cucurbitacées, couramment appelés « courges ». Cette très grande famille se divise en 12 genres : Citrullus, Lagenaria, Cucumis, Ecballium, LujJa, Coccinia, Corallocarpus, Momordica, Bryonia, Bryonopsis, Cucurbita,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[TESA s'associe au projet &quot;Trop moche, mais trop bon !&quot; ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/12/22/33105267.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 22 Dec 2015 16:33:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'association TESA s'associe au projet "Trop moche, mais trop bon !". Ce projet est piloté par le Centre d'Innovation sur l'Alimentation et l'association CRICAO. L'objectif ? Créer un parcours ludique et pédagogique autour des légumes. L'originalité est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Poésie et gastronomie : Jean Richepin et le ventre des gueux.]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/11/11/32914000.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 11 Nov 2015 17:47:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Qui se rappelle de Jean Richepin ? Pas grand monde ou quelque érudit pour faire son malin. Pourtant l'homme écrit dans une langue savamment enlevée où l’argot pratiqué devient un art au service de l’impertinence et d’un humour souvent très noir. Il est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Nostalgie d'automne : A la manière de Georges Pérec : 21 souvenirs gastronomiques]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/10/17/32789423.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 17 Oct 2015 17:26:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA["Je me souviens", un livre de Georges Pérec publié en 1978 aux éditions Hachette. C'est un recueil de bribes de souvenirs rassemblés entre janvier 1973 et juin 1977, échelonnés pour la plupart « entre ma 10e et ma 25e année », précise l'auteur. « Des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[A l'approche de l'automne, vous reprendrez bien un peu de whisky !]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/09/10/32610024.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 10 Sep 2015 23:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Oui, je sais, je vais paraître un peu obsessionnel. Il s'avère que j'ai un goût quelque peu prononcé pour un breuvage venu des brumes écossaises et irlandaises. Lequel me rend moi-même parfois brumeux. Une contributrice attitrée de ce blog vous le confirmera.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pour dîner vous irez Au Bon Servant !]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/07/01/32300836.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 Jul 2015 22:54:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le restaurant Au Bon Servant est sis au 22 rue des Couteliers à Toulouse (05 62 75 58 25). C’est à l’automne dernier que Nicolas Servant jeune chef de 25 ans a décidé de se lancer et de monter son restaurant. Un succès… ce qui caractérise la cuisine de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les ornithogales, un régal ! A ne pas confondre avec l'asperge sauvage et le Ripounchou ! ]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/06/16/32224207.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 17 Jun 2015 21:41:34 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà une belle aventure gustative... Par un grand hasard, j'ai fait la connaissance, au gré d'un rayon de supermarché (hé oui, c'est possible ! bon il est spécialisé dans la vente de fruits et légumes...), une petite plante sympathique, qui a éveillée... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[TESA31]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[En ce qui concerne la nostalgie, essayez Benoît Duteurtre !]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/06/07/32181887.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 16 Jun 2015 10:21:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Benoît Duteurtre est né en 1960 à Sainte-Adresse, joli nom pour un lieu de naissance. Il est l’arrière-petit-fils du président René Coty par sa mère. Par ailleurs, Benoît Duteurtre est passionné de musique. Il est producteur d’une excellente émission... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[A table avec Jean Follain. Un repas est un poème.]]></title>
    <link><![CDATA[https://tesa31.canalblog.com/archives/2015/05/20/32091303.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 21 May 2015 10:18:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette chronique doit beaucoup à Yves Namur dont on pourra trouver les références au bas de ce texte. « L’un de mes amis qui avait fréquenté Jean Follain et avait déjeuné plus d’une fois avec lui, me faisait, il y peu de temps, cette remarque impertinente... ]]></description>
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