TERRES DE SAVEURS ET SAVOIRS

11 mars 2013

Financement thèse INRA

Catégorie : Appel à projet L’INRA et l’Unité de recherche ALISS proposent un contrat doctoral de trois ans en sociologie, sur le lien entre les apprentissages alimentaires dans la prime enfance et la trajectoire sociale des parents. L’école doctorale...

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Tags: alimentation, enfant, financement, thèse, déterminants sociaux, norme, trajectoire sociale

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6 mars 2013

Petites histoires de la grande distribution française

Catégorie : Le saviez-vous ? Comment est née l'enseigne Casino ? Geoffroy Guichard a acheté en 1892, une épicerie située dans l’ancien Casino lyrique de Saint-Etienne (Loire), d’où le nom de Casino. Il y travaille avec son épouse Antonia Perrachon. Le...

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Tags: consommation, grande distribution, alimentation, innovation, traçabilité, hypermarché, supermarché, circuit-court

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25 février 2013

Livre de recettes écrit par des chefs cuisiniers de cantines !

Catégorie : Au fil de l'actualité... Nous saluons cette initiative. Le conseil départemental du Gers a piloté l'opération. Nous saluons les chefs Michel Roy, collège de Condom et Jean-Luc Dujardin, collège de Marciac pour avoir donné vie à ce projet !...

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Tags: recette, cantine, chef, cuisinier, goût

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20 février 2013

Leclerc innove dans sa communication sur les filières courtes

Catégorie : Innovation L'agence Malherbe a encore sévi ! Elle avait déjà emporté le Grand Prix Stratégiques du design en 2011 dans la catégorie "architecte commercial" pour le concept Casino shopping. Nous vous proposerons dans un prochain dossier sur...

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Tags: circuit court, innovation, qualité alimentaire, traçabilité

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20 février 2013

Une belle initiative "Découvertes gustatives !"

Catégorie : Coup de coeur Nous vous avons sélectionné le site de Nathalie Nguyen, qui a créé le concept de "La bonne Box" (http://www.labonnebox.com) Le concept est simple, mais encore fallait-il y penser ! Vous vous abonnez et vous recevez tous les mois...

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Tags: alimentation, découverte, gourmandise

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19 février 2013

Patrimoines alimentaires enfantins

Appel à contribution : Revue Anthropology of food Catégorie : Appel à projet La revue internationale Anthropology of food fait un appel à contribution sur la thématique : Patrimoines alimentaires enfantins. Résumé : Le numéro étudie les patrimoines alimentaires...

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Tags: alimentation, enfant, patrimoine matériel et immatériel, transmission

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18 février 2013

Les commerces de proximité désertent certains quartiers populaires de Toulouse !

Catégorie : Au fil de l'actualité... Nous tenons à faire suivre cette information, parue ce matin dans le journal local, La Dépêche du Midi http://www.ladepeche.fr/article/2013/02/18/1563584-commerces-c-est-le-desert-dans-les-quartiers-populaires.html...

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Tags: consommation, proximité, boucher, comportement de consommation, grande distribution, supérette

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15 février 2013

Comment continuer à vendre quand le pouvoir d'achat est en berne ?

Catégorie : Au fil de l'actualité Nous avons regardé l'émission "Envoyé Spécial" diffusée hier soir sur France 2. Nous vous invitons à la revoir en replay sur le site de France 2, à partir du lien suivant : http://pluzz.francetv.fr/videos/envoye_special_,77106169.html....

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Tags: actualité, agro-alimentaire, consommation, crise économique, pouvoir d'achat

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30 janvier 2013

Rubrique "Le saviez-vous ?" : l'agriculture en Midi-Pyrénées

Quelques chiffres clés : L’activité de production agricole occupe 56 % du territoire régional Midi-Pyrénées : 1ère région agricole par le nombre d’exploitations On compte 47600 exploitations en 2010, (-25 % depuis 2000). Midi-Pyrénées : 2ème région par...

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Tags: IAA, Midi-Pyrénées, agriculture, culture, élevage

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30 janvier 2013

Une autre façon de voir les cinq fruits & légumes !

Nous adorons et voulons partager avec vous notre découverte ! Au gré de nos recherches sur le web, nous avons découvert deux photographes remarquables qui nous donnent à voir des fruits et légumes différemment. Fomes géométriques, mariages colorés et...

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Tags: art, créateur, design culinaire, fruit, légumes