TERRES DE SAVEURS ET SAVOIRS - Penser l'Alimentation Autrement. Notre ambition : mettre à votre disposition nos expertises et notre curiosité. Vous trouverez : des dossiers thématiques, l'actualité commentée, la valorisation de produits ou de savoir-faire culinaires, etc.

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7 mai 2013

Le drive annonce-t-il la fin de la livraison à domicile ?

Le drive annonce-t-il la fin de la livraison à domicile ?

Catégorie : Au fil de l'actualité... En 1985, le groupe Galeries Lafayette crée le service Télémarket. Au départ sur support Minitel ! Le site propose une gamme de produits que vous pouvez acheter un ligne, par téléphone ou par fax. Ensuite vous pouvez...

Posté par TESA31 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: drive, consommation alimentaire, cybermarché, internet, livraison à domicile

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9 avril 2013

Nouveau coup de pub de Michel Edouard, la fin des tickets de caisse en papier !

Nouveau coup de pub de Michel Edouard, la fin des tickets de caisse en papier !

Catégorie : Au fil de l'actualité... 1995 : E. Leclerc lance du sac consigné et annonce la fin des poches en platique. En 2010, Michel Edouard lance un nouveau défi : 2020, objectif zéro prospectus. En attendant, la totale démartérialisation des prospectus,...

Posté par TESA31 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grande distribution, innovation, ticket de caisse

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9 avril 2013

A voir ou à revoir : nous avons regardé pour vous !

A voir ou à revoir : nous avons regardé pour vous !

Catégorie : Au fil de l’actualité L’alimentation est un sujet très présent sur nos petits écrans. Chaque semaine des émissions, documentaires vous sont proposés, difficile de tout regarder ! Nous avons sélectionné des émissions que nous trouvons intéressantes...

Posté par TESA31 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grande distribution, IMC, activité physique, café, dosette, marque, nutrition, régime alimentaire

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8 avril 2013

Le mur de commandes a-t-il de l’avenir ?

Le mur de commandes a-t-il de l’avenir ?

Catégories : Les dossiers de TESA Cet article est un extrait du dossier : "L'innovation des enseignes de la grande distribution" (bientôt en ligne sur ce site). En octobre 2012, s’ouvre l’ère du magasin virtuel à Lyon et à Paris. Carrefour entame les...

Posté par TESA31 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: consommation, grande distribution, innovation, application smartphone, nouvelles technologies

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4 avril 2013

Mots du jour : beurre manié, roux blond ou brun

Mots du jour : beurre manié, roux blond ou brun

Catégorie : Le saviez-vous ? Le beurre manié, les roux blond et brun sont trois techniques qui vous permettront de lier vos sauces pour les rendre plus onctueuses. Beurre manié : beurre mou mélangé à de la farine. Même quantité de beurre que de farine....

Posté par TESA31 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, beurre manié, liaison, roux blond, roux brun, béchamel, sauce

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4 avril 2013

Le développement durable, le nouveau crédo des enseignes de la grande distribution

Le développement durable, le nouveau crédo des enseignes de la grande distribution

Catégorie : les dossiers de TESA Cet article est un extrait du dossier : "L'innovation des enseignes de la grande distribution" (bientôt en ligne sur ce site). Le DD, une stratégie de communication ou une réelle volonté de changer de modèle ? L’ensemble...

Posté par TESA31 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: consommation, grande distribution, circuit-court, affichage environnemental, commerce responsable, développement durable, producteurs, production locale, terroir, équitable

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27 mars 2013

Mot du jour

Catégorie : Le saviez-vous ? Tesa lance son glossaire. La cuisine est une langue. L'apprendre, la connaître, c'est gagner du temps. Beaucoup de mots employés dans la cuisine désignent des techniques ou mettent la puce à l'oreille sur un ingrédient qui...

Posté par TESA31 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, Appareil, glossaire, saveur, savoir

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27 mars 2013

Nouvelle rubrique : "Les essentiels des placards"

Nouvelle rubrique : "Les essentiels des placards"

Catégorie : les essentiels des placards ! http://www.aufeminin.com Nouvelle rubrique, incontournable nous semble-t-il ! En effet, nous avons constaté, lors de nos entretiens avec des consommateurs (trices !), que deux préoccupations majeures revenaient...

Posté par TESA31 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Appareil, amande, farine, fromage, fruits au sirop, oeuf, pâte brisée, pâte feuilletée, quiche, sucre

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12 mars 2013

QUIRKY : plate-forme au service de l'innovation

QUIRKY : plate-forme au service de l'innovation

Catégorie : Innovation En anglais Quirky veut dire original. La plate-forme Quirky est une entreprise basée à New-york. Il s'agit d'un laboratoire d'innovations vivant. Vous avez une idée ? Vous pouvez la soumettre. Elle est jugée pertinente ou non par...

Posté par TESA31 à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, innovation, cuisine, invention, living lab, usage, utilisateur

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12 mars 2013

Le peintre Giuseppe Arcimboldo inspire le Groupe Auchan !

Le peintre Giuseppe Arcimboldo inspire le Groupe Auchan !

Catégorie : Le saviez-vous ? Le groupe Auchan innove. Il sort un nouveau concept nommé "ARCIMBO ". Le premier magasin vient d'ouvrir (28 février) à Villeparisis en Seine-et-Marne. Il s’agit d’un magasin avec une offre à dominance produits frais qui devrait...

Posté par TESA31 à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: proximité, alimentation, anamorphisme, beau, bienveillant, bon, création culinaire, drive, peinture

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