TERRES DE SAVEURS ET SAVOIRS

12 février 2015

Un projet de magasin coopératif se monte à Toulouse... Kézako ?

TESA ne pouvait pas louper cette information ! Un groupe de toulousain a décidé de se lancer dans l'aventure du magasin coopératif. On ne peut pas vraiment parler de "magasin d'un nouveau genre", puisque ce format de People's supermarket existe aux Etats...

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Tags: Midi-Pyrénées, proximité, innovation, développement durable, coopération, initiative locale, lien social, magasin

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5 février 2015

Poésie gastronomique : oui, il faut lire Raymond Queneau !

Oui, il faut lire Raymond Queneau. Classé parmi les auteurs modernes, Queneau n'en reste pas moins un écrivain insaisissable. Ayant traversé le surréalisme, la littérature engagée et le Nouveau Roman sans jamais s'être plié à une seule de ces modes, il...

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Tags: imaginaire, littérature, poésie gastronomique

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2 février 2015

Que serait le livre sans la gastronomie ? Et le reste, je vous dis pas !

La gastronomie, c’est non seulement ce que l’on mange, mais tout ce que l’on imagine autour de l’aliment, de ses codes et de ses rituels, des contraintes qu’il impose et des plaisirs qu’il permet. Or depuis toujours, le récit a été l’une des formes privilégiées...

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Tags: fait alimentaire, gourmandise intellectuelle, imaginaire, littérature, rituels, symbolique

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23 janvier 2015

Food Animation !

On peut le dire : "on est fan !" Cela consiste à animer une scène autour d'un scénario alimentaire : refaire une recette, animer la réalisation d'un gâteau, inventer une histoire avec des aliments. Alexandre Dubosc est probablement celui qui en parle...

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Tags: art, design culinaire, innovation, cinéma, court-métrage, food animation

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22 janvier 2015

Avec un peu de retard, mais une bonne nouvelle à

Avec un peu de retard, mais une bonne nouvelle à déguster à vous proposer... nous vous adressons nos meilleurs voeux pour l'année 2015 et vous annonçons la création de TESA sous forme association (loi 1901) ! Devenez membre actif ou simple adhérent c...

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Tags: création, vœux

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5 novembre 2014

Des virus et des cactus à déguster !

Puiser des sources d’inspirations dans la nature hostile. C’est le principe du projet Dangerous Popsicles, « esthétique de la convivialité » développé par le studio Bold Or Italic, créé par le designer Wei Li. L’objectif : créer une collection de sucettes...

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Tags: design culinaire, création culinaire, glace, insolite, nature, originalité

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30 octobre 2014

Art culinaire ! Les productions de Minimiam

On adore, alors on en parle ! Akiko Ida est japonaise, Pierre Javelle est français. Ils créent des mondes miniatudes aux milieux des aliments (cliquez ici) en autre, car ils ont d'autres cordes à leurs arcs ! Régalez-vous en parcourant leur blog et commencez...

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Tags: design culinaire, création culinaire, imagination, miniature

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23 octobre 2014

VINIZOS, une plateforme de tourisme viticole !

On aime suffisamment l'idée, pour soutenir la startup du jeune entrepreneur (27 ans !) Mickael Loreau (cliquez ici) Vous êtes amateur de vin ou simple curieux gourmand, la plateforme VINIZOS vous propose de visiter un domaine viticole. Vous pouvez réserver...

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Tags: innovation service, agrotourisme, plateforme, vin, viticole

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25 avril 2014

Le mot du jour : Convenience store

Convenience store est un terme anglais pouvant être traduit approximativement comme un magasin de confort, de dépannage ou de commodité.Un convenience store propose des produits alimentaires courants et des produits de grande consommation de type (hygiène,...

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Tags: proximité, convenience store, konbini, praticité, épicerie

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22 avril 2014

Innover dans la grande distribution : Le groupe CASINO

Histoire 1860 Reprise d’une épicerie de détail dans l’ancien casino lyrique de la rue des Jardins à Saint-Etienne. Le nom initial, Casino, est conservé en tant qu’enseigne. Cet établissement devient la propriété de Geoffroy Guichard en 1892. (1) Il ouvre...

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Tags: proximité, grande distribution, supérette, innovation, Casino, convenience store, restauration rapide